自家下的面条为啥总是坨？

等爱的狐狸

在家里下面条，无论是买的挂面还是自己赶的手擀面为什么捞出来一会就粘，坨，不是一根一根的。外面吃面，兰州拉面或者山西刀削面，或者其他面馆的，都是有模有样的。有点硬，口感也行，汤面或者卤面都还行。我们自己在家就是软塌的。是什么小妙招还是添加了东西。或者下面时间，过水，等等有区别。不是偷艺的，就是平时吃面条，自己尝试一下。懂行的说。那种放碱之类的，或者添加剂，咱就没必要在家尝试了。

幸福飞扬

和面有关系应该
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面越软卖面条的越赚钱
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上海永久-永恒

煮面的时候水里面放点盐
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上海永久-永恒

幸福飞扬 发表于 2021-5-10 11:41
和面有关系应该

买的面条肯定一样啊
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上海永久-永恒

如果自己切的话和面的时候里面也放点盐
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幸福飞扬

上海永久－永恒 发表于 2021-5-10 12:07
买的面条肯定一样啊

买的应该可以，自己做的不一样，面软了就爱粘在一起。
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上海永久-永恒

幸福飞扬 发表于 2021-5-10 12:10
买的应该可以，自己做的不一样，面软了就爱粘在一起。

我每次都是自己做
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幸福飞扬

上海永久－永恒 发表于 2021-5-10 12:19
我每次都是自己做

里面放点盐就好了
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上海永久-永恒

幸福飞扬 发表于 2021-5-10 12:21
里面放点盐就好了

对放点盐好，煮饺子的话也放些
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